回复FST：“天然脑白金”！真牛
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西兰花是一种颇受欢迎的蔬菜，而其中含有一种中国人较为缺乏，但对于预防中风和心脏病十分重要的营养素，那就是叶酸。 最近的一项研究发现，膳食补充叶酸能够对老年人的端粒和神经细胞起到保护作用，有助于预防衰老过程中的氧化应激损伤。 研究人员将大鼠随机分为不同剂量的叶酸饲养组，分别为<0.1、2.0、4.0、8.0 mg/kg·diet，为期22个月。 实验结果显示，在接受了4.0和8.0 mg/kg叶酸的大鼠中，脑内叶酸浓度明显提高。而在叶酸缺乏组和2.0 mg/kg组中，同型半胱氨酸指标浓度随年龄增长逐步攀升。 然而，在接受了更高剂量叶酸的大鼠中，同型半胱氨酸指标低于叶酸缺乏组和2.0 mg/kg组。 这表明，叶酸缺乏会加剧同型半胱氨酸随年龄增长的趋势，而叶酸补充可以降低脑组织中的同型半胱氨酸水平，尤其在高剂量组的效果更佳，这对降低相关疾病风险非常有利。 综上所述，叶酸是一种对于预防中风、心脏病和神经退行性疾病非常重要的营养素。而西兰花是一种富含叶酸的蔬菜，将其纳入日常饮食中可以有效补充叶酸。
