回复添加剂科普君：最新一项为期12周的甜菜根相关的研究结果显示，每日补充富含硝酸盐的甜菜根汁可能对患有慢性阻塞性肺病（COPD）的患者有益。研究结果表明，与安慰剂组相比，食用富含硝酸盐的甜菜根汁的患者收缩压平均降低了4.5 mmHg，且在六分钟的步行测试中平均增加了约30米的距离，显著提高了步行能力。
添加剂科普君
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近日，据外媒报道，瑞士食品生物技术初创公司Cultivated Biosciences 推出了具有清洁标签的脂肪成分咖啡奶精。据悉，该成分来源于酵母发酵，可应用于咖啡配方，在不含添加剂的情况下提供增白、稳定等感官及质地性能。 如何提升植物基产品的口感，需要企业不断去探索。
