回复一亩油田：饮食质量高才能保证有一个好的身体
一亩油田
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近年来，低碳水饮食是一种流行的减肥策略，尤其受到减肥人士的追捧。对于减肥人士，第一反应就是少吃主食，甚至是谈“碳”色变式低碳饮食方式。 然而，低碳水饮食是否与长期体重变化相关，低碳水饮食中营养素的来源和质量会影响减肥吗？ 2023年12月27日，哈佛大学陈曾熙公共卫生学院孙祺教授团队在 JAMA 子刊 JAMA Network Open 上发表了题为：Low-Carbohydrate Diet Macronutrient Quality and Weight Change 的研究论文。 该研究显示，低碳水饮食可以减缓体重增加，但饮食质量至关重要。来自全谷物和其他健康植物性食品的优质蛋白质、脂肪和碳水的低碳水饮食，有助于减缓体重增加。相比之下，动物源性蛋白质、脂肪、精制碳水的低碳水饮食，与体重增加更快有关。这项研究强调了低碳水饮食中饮食质量在长期体重管理中的重要性。
