回复食品赛道新鲜事：这种酵母能将甲醇转化为蛋白质，其转化率达到该过程最大理论产量的 92%。研究小组说，这使它成为"工业化生产蛋白质的一种具有成本效益的选择"。
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我国科学家已经开发出一种将煤转化为蛋白质的经济有效的方法，他们说，这种方法喂养牲畜的效率比天然植物高得多，而使用的土地却很少。 据中国科学院（CAS）的生物技术研究人员称，中国目前需要以大豆等形式进口约 80% 的蛋白质原料，这对中国来说是一个严重的食品安全问题。 因此，该团队在英国石油公司（BP）早在 20 世纪 60 年代就开创的石油转化为蛋白质生物技术的基础上，着手研究利用化石燃料生产蛋白质的工艺，并取得惊人的研究成果：研制出煤制蛋白质牲畜饲料 所用土地是农业用地的1/1000。 研究人员已经与一家未公开的生产合作伙伴建立了联系，开始进行工业规模的示范，"在一个工厂里已经生产了数千吨这种蛋白质"。
