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碘含量是普通植物的14倍!科学家实现微调无土栽培蔬菜中的碘和钾含量

 添加剂科学谷

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为了给有某些健康问题的人创造食物,意大利的科学家们种植了萝卜、豌豆、芝麻菜和瑞士甜菜等植物,并精确控制了某些营养成分。而且,他们是在没有土壤的情况下完成这项工作的。

无土栽培被认为是提高新鲜蔬菜质量的一种先进、环保的农业实践,无土栽培系统为精确、有效地调节营养液提供了机会。

在对不同的生长培养基配方进行了一些试验后,研究小组生产出的蔬菜的碘含量是未在特殊配方中生长的植物的 14 倍。

接下来,科学家们在种植同样的蔬菜时,钾的含量减少了 45%,而钾对肾病患者来说是一种危险的营养物质。

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回复添加剂科学谷:要优化这些技术,就必须深入研究植物的分子生物学,包括参与合成目标分子的代谢途径,并不断改进生长条件。先进的科学知识与创新技术相结合,可以为生产更健康、更营养的生物强化蔬菜开辟新的前景

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