回复食品君：全球食品加工工程公司GEA集团投资1800万欧元在美国威斯康星州建立替代蛋白技术中心，致力于推动植物基、发酵基、细胞基等替代蛋白质的发展。该中心将成为植物基、微生物和细胞培养食品的研发热土，以响应美国市场对可持续食品日益增长的需求。该中心计划2024年春季开工，预期2025年正式启用。
食品君
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近日，瑞士微生物发酵公司Planetary与成像技术领域的领先企业柯尼卡美能达公司建立战略合作伙伴关系（MOU），双方旨在通过高科技数据驱动的传感器和人工智能技术，推动发酵蛋白质生产成本的降低，将销售成本（COGS）再降低20%-30%。Planetary专注于微生物发酵技术，能够以工业规模生产食品配料和生物基材料；柯尼卡美能达以成像和传感技术著称，计划进军发酵领域，旨在颠覆传统的发酵传感器，向市场推出新的创新技术。
