回复酷食社：国家食品安全风险评估中心将进一步构建食品用菌种/菌株的安全性信息数据库；构建新食品原料与保健食品原料审评合作机制；优化提取物的评审管理流程和解决多重身份问题；构建新食品原料信息查询和公开解答查询平台。
酷食社
下载贤集网APP入驻自媒体
近日，国家食品安全风险评估中心主任、中国食品科学技术学会副理事长李宁表示，在替代蛋白安全性评估的技术储备方面，国家食品安全风险评估中心开展了大量工作：积极参与国际事务，跟踪细胞培养肉等替代蛋白的全球发展动态和前沿技术；开展调研(细胞培养肉覆盖研发技术最成熟、生产规模最大企业；藻类蛋白80%；微生物蛋白基本全覆盖)等。下一步，国家食品安全风险评估中心将进一步构建食品用菌种/菌株的安全性信息数据库；构建新食品原料与保健食品原料审评合作机制；优化提取物的评审管理流程和解决多重身份问题；构建新食品原料信息查询和公开解答查询平台。
