回复肉业财经：实验室培育的三文鱼终于来了，环保又前卫
肉业财经
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6月10日消息，FDA 发布首个实验室培育鱼安全咨询批准，Wildtype 成为第四家获监管机构批准销售细胞培养动物产品的公司，其培育的鲑鱼现已可从波特兰一家餐厅订购。 上周，Wildtype 宣布 FDA 发函，对养殖鲑鱼“与同类食品一样安全”表示“没有疑问”，这是 FDA 对实验室培育动物产品批准程序的常规最后一步。FDA 主要监管多数实验室培育海鲜，培养肉则由 FDA 和美国农业部（USDA）共同监管。FDA 的上市前安全咨询虽自愿，但“有助于适销对路”，除此外还有自我确认安全性及食品添加剂审查等途径，“无问题”信函授权是折衷办法。 目前，野生型鲑鱼已在波特兰海地餐厅 Kann 菜单上出现，该公司还为接下来五家餐厅开放候补名单。它与 Upside Foods、Good Meat （获准在美国销售培育鸡）以及 Mission Barns（获 FDA 批准，等待 USDA 批准培育猪油）类似。不过在州一级情况复杂，有八个州因实验室培育肉成为保守话题而发布禁令。
