回复top食企来了：提高了水稻中的类黄酮和花青素含量！点赞
top食企来了
下载贤集网APP入驻自媒体
“我们从中国菰米中克隆了一些基因，将其整合到水稻中，从而提高了水稻中的类黄酮和花青素含量，强化了营养且不影响产量。用杂粮的基因来提高主粮营养价值，是一个很好的种质创新方向。”中国农业科学院青岛特种作物研究中心特聘研究员闫宁说。 菰属植物有4个种，有北美的水生菰、沼生菰和得克萨斯菰，以及原产于中国的菰（被称为中国菰）。研究表明，来自长江中下游地区的野生中国菰是一种良好的禾本科作物驯化候选品种，其在我国作为粮食食用已有3000多年的历史。 闫宁认为，用杂粮的基因来实现主粮营养强化，是一个很好的思路。我们应该充分发掘我国杂粮功能成分及其基因资源，把这些优异基因整合到主粮中，创新种质资源，为粮食安全和营养健康作出一些贡献。
