回复食品背后的技术：以色列企业厉害，超滤减糖技术牛。
食品背后的技术
下载贤集网APP入驻自媒体
以色列超滤减糖初创企业BlueTree Technologies致力于减糖技术的开发，通过超滤技术从果汁、啤酒和牛奶中去除蔗糖和乳糖等二糖，而不影响其他营养成分和口感。 该技术能够精准地定位并去除橙汁中的糖分，同时保留果肉、维生素C、氨基酸等重要成分。目前，BlueTree已经为以色列制造商Priniv的工厂安装了所需设备，每天可生产约10,000升橙汁，其含糖量最多可减少50%。 在获得美国“普遍认为安全”（GRAS）认证后，BlueTree正在等待以色列卫生部的批准，已与Priniv合作推出一款减糖30%的橙汁。此外，BlueTree的技术已在欧盟和巴西获得专利，并正在等待以色列和美国的进一步批准。这一技术吸引了国际饮料制造商和分销商的广泛关注，特别是那些寻求生产更健康产品或避免含糖饮料被贴上警告标签和累进税的企业。 除了果汁减糖，BlueTree技术也正向乳制品和啤酒领域拓展。企业与以色列最大的食品制造商之一合作，开发了一款原型产品，可将脱脂牛奶中的糖分减少约75%。此外，BlueTree还与一家国际饮料制造商启动了啤酒研发项目，预计每年生产超过2亿升低糖啤酒。目前，这些项目的商业化计划正在推进中。
