回复添加剂科学谷：智利新公司，精准找肽，产品很厉害
添加剂科学谷
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智利食品生物技术初创企业Naturannova利用精准发酵技术和计算平台，致力于发现植物中隐藏的可食用肽，并利用其专利的自然人工智能技术快速识别自然中的肽类。这一创新方法帮助企业开发了天然、健康和可持续的口味，创造出功能性成分。其首款产品Sweet Protein+具有甜度，是甜菊糖等甜味剂的10倍，但不会引起血糖水平上升，并且没有余味。 Sweet Protein+目前已经作为样品提供给制造商，并在乳制品和风味水等产品中得到了应用。Naturannova企业已申请在美国和欧洲获得相关批准，以进一步推广这一创新产品。
