回复食品路人甲：人体检测出大量食品包装化学物质，引担忧
食品路人甲
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科学家最近在《暴露科学与环境流行病学杂志》上发表的研究显示，人体中检测到3601种源自食品包装的化学物质。 这些物质占已知食品接触化学品（FCCs）的25%，通过系统比较得出。研究强调了生物监测和毒性数据方面的差距，并指出许多化学品具有潜在的健康风险。资深作者Jane Muncke博士表示，尽管食品接触材料可能符合法规要求，但它们并不完全安全。 瑞士联邦水产科学与技术研究所的Ksenia Groh博士提到，对某些化学物质如合成抗氧化剂的了解仍然有限。苏黎世联邦理工学院的Martin Scheringer博士教授强调了解决这一问题的紧迫性，指出需要更安全、更简单的食品接触材料。这项研究旨在帮助研究人员关注人类接触催化裂化物质方面的重要知识空白，并更好地了解这些化学物质对健康的影响。
