回复食品路人甲：用手机测牛奶变质的 app 值得期待需努力
食品路人甲
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11月4日消息，悉尼新南威尔士大学的研究人员开发了名为 “VibMilk” 的智能手机应用程序，可利用手机内置振动电机及惯性测量单元收集的信号，无需打开纸盒就能检测牛奶是否变质。 牛奶变质后物理形态改变，pH 值会从 6.6（新鲜）降至 4.4（完全变质），产生不同振动信号。VibMilk 应用机器学习算法处理收集的数据，能将其分配到 23 个 pH 值等级中的一个，预测牛奶 pH 值平均准确率达 98.35%，检测新鲜牛奶准确率为 100%。 该应用无需透明容器、不用打开容器且不需昂贵笨重设备，但目前还不能保证对不同制造商产品都有同样效果，在消费者广泛采用前需与更多制造商合作，且 VibMilk 目前还未上架应用商店。 此举旨在解决依靠牛奶包装盒上 “保质期” 判断不准确的问题，因 “使用期限” 只是大致估计，且美国家庭扔掉不少未过期但可能已变质的乳制品。
