回复FST：锁鲜技术挺妙
FST
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目前常见的食品锁鲜技术主要有以下几种。真空包装技术通过排除包装内空气，降低氧气含量，抑制微生物生长和氧化反应，延长食品货架期，保持新鲜度和口感。例如真空包装的肉类、鱼类和奶制品在冷藏条件下可保存较长时间且无变质异味，还能减少运输和储存中的损坏浪费。 气调包装技术调节包装内气体成分比例，如氧气、二氧化碳和氮气，抑制微生物生长和氧化反应，根据不同食品特性和需求实现最佳保鲜效果。如高浓度二氧化碳可抑制水果和蔬菜呼吸作用延长保鲜期，低浓度氧气和高浓度二氧化碳能抑制肉类和鱼类微生物生长保持新鲜度。
