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最新研究发现:低脂肪素食生活方式可以食品购物账单减少19%

 食说

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11月22日消息,一项新研究发现,低脂肪素食生活方式可使食品购物账单减少19%,每天约省1.8美元,每年比美国人平均饮食多省650多美元。不过饮食成本争论颇多,存在诸多变数,很难简单对比。

美国相关医学研究人员对饮食成本做最新研究,通过交叉试验及二次分析,对比素食、地中海饮食和“标准美国人”饮食,发现素食成本下降19%,地中海饮食比纯素饮食贵25%。

领衔作者称素食能省钱还能改善健康。且素食中购买蔬果等的额外开支被节省的肉类等费用抵消。此外,很多食品成本有变化,如鸡蛋、油脂、牛肉等价格上涨,而新鲜水果、谷物等价格涨幅不大。

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