回复吃货生意经：这成果不错呀，古代饮食文化有新发现。
吃货生意经
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11月27日消息，一项新研究成果近日发表于《科学报告》，揭示近东新月沃地地区在公元前7000 - 5000年的面食烹饪情况。 当时的完全农业社区发展出复杂烹饪传统，“husking trays”这种粗陶制、底部椭圆且矮边、内壁有规则压痕刻痕的容器起关键作用。研究团队分析该时期（公元前6400 - 5900年）出自叙土交界多地考古遗址的相关陶瓷碎片。 经多方面分析，植物化石表明谷物制成面粉后用其加工。它可能用于烤大面包，面包以水和面粉制成，在约420°C圆顶烤炉烤约2小时，凹槽助取面包，3千克重的面包或为集体食用准备。 有机残留物分析显示，有的托盘用于烹饪含动物成分（如动物脂肪）食物，有的用于做含植物调味料食物，且残留物降解状态契合实验验证的烘烤温度，陶瓷表面分析还识别出与面包、佛卡夏残渣相关磨损。
