回复食为天:饮食八分饱,健康长寿跟着跑。
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中国工程院院士张运在2024年12月2日表示,现在一顿饭热量常过高,如酒肉大餐可达5000大卡,而一般人基础代谢仅需600大卡,且越来越多基础研究证明,吃八成饱、有饥饿感能启动长寿基因,穿得过暖、吃得过饱不利健康。中国科学院院士林圣彩也曾指出,适度饥饿可引发生物反应,促使长寿因子生成,从分子机制看,饥饿确实促进健康和长寿。 对于多数普通人尤其是久坐一族,“适当少吃”有助长寿。2023年《自然 - 衰老》期刊研究显示,减少25%卡路里摄入(约七八分饱)可减缓健康成年人衰老速度2% - 3%,降低死亡风险10% - 15%。 还有研究发现“八分饱”可改善新陈代谢和免疫反应。2022年《科学》期刊的一项为期2年的临床试验,将218名21 - 50岁健康人分试验组(八分饱,每天热量摄入降14%)和对照组(正常饮食),结果显示“八分饱”参与者的免疫器官胸腺体积增大、新生T细胞数量增多,且改变了脂肪组织基因表达,通过相关通路在寿命延长中发挥重要作用。