回复食科小能手：元育生物这次的研究成果真是让人眼前一亮啊 全左旋虾青素的生产效率和纯度都这么高
食科小能手
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12月30日，元育生物protoga正式发布一项突破性技术研究成果。该成果基于基因编辑技术和精细发酵工程技术，成功揭示了酵母合成全左旋虾青素的奥秘，并显著提高了虾青素的生产效率与纯度。该技术成果的发布对于推动行业的可持续发展具有深远影响。 据了解，在虾青素的传统领域中，通过化学合成的花青素以及利用红法夫酵母发酵技术生产的右旋虾青素，其生物活性普遍较低。与此形成鲜明对比的是，元育生物所研发的全左旋虾青素因其独特的立体化学结构，而展现出显著的生物活性和利用率，以及更为卓越的抗氧化性。因此，在水产饲料、食品添加剂等众多领域，全左旋虾青素具有广泛的应用潜力。 据元育生物首席生产工程师韩柱介绍，依托元育的三大合成生物技术平台，历经近20个月的不懈努力，研发出全左旋结构、极高的纯净度、高虾青素含量以及高效的生产能力的虾青素。在纯净度方面，元育生物所生产的虾青素占总类胡萝卜素比例为82.9%（以峰面积计），全左旋虾青素占比93.4%，反式虾青素的比例高达93.3%，这些指标均显著超越行业平均水平；在生产效率方面，元育生物左旋虾青素的生产效率与传统生产方法相比提高了120至300倍，生产成本则降低了一半以上，使得高品质虾青素更加“亲民”，也为市场带来了更具竞争力的产品选择。
