回复食品赛道新鲜事：企业得自己把好关 健全食品安全管理制度 消费者才愿意买单
食品赛道新鲜事
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1月17日消息，临近春节，预制菜成为年夜饭餐桌热门，但因食品安全问题引发消费者担忧。国家市场监督管理总局表示正在完善预制菜标准体系。 国家卫生健康委员会已将《食品安全国家标准 预制菜》列入立项计划并推进研制。国家市场监管总局（国家标准委）正组织研制《预制菜术语与分类》。此前，工信部制定了6项预制菜相关行业标准计划，不少社会团体和地方也发布了预制菜团体标准和地方标准 。 2024年3月，国家市场监管总局等联合印发通知，明确中央厨房制作且向自有门店配送的菜肴、不经加热或熟制就可食用的即食食品等不属于预制菜范畴。 新版《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》将于2025年2月8日实施，对食品添加剂使用作出诸多调整。预制菜不允许添加防腐剂，这符合消费者期待，也利于产业高质量发展，预制菜可通过其他工艺保障食品安全。 国家市场监管总局还将压实预制菜产业食品安全主体责任，督促企业建立健全食品安全管理制度。通知对预制菜产业发展作出部署，包括增强优质原料保障能力，指导建设优质农产品生产基地，严防农药、兽药残留超标等 。
