回复食安说：这两家合作太酷了，健康又环保的甜味剂有盼头了
食安说
下载贤集网APP入驻自媒体
2月13日消息，功能性成分企业Tate&Lyle与合成生物企业BioHarvest Sciences合作，利用BioHarvest的Botanical Synthesis技术平台开发“下一代”可持续且经济高效的甜味剂。 BioHarvest的平台通过植物细胞培养技术合成植物代谢物，采用非转基因方法，保留植物营养价值，还能降低土地和水资源消耗。未来它将专注开发风味接近糖且无后味的甜味剂，并拓展至其他植物衍生分子。 Tate&Lyle在减糖解决方案等领域经验丰富，二者合作开启健康食品饮料新篇章，为BioHarvest研发成果提供产业化机会，也为Tate&Lyle创新计划注入活力。此外，Tate&Lyle还与Manus成立“天然甜味剂联盟”，Ginkgo Bioworks和GreenLab在规模化生产高甜度甜味蛋白brazzein。这次合作不仅聚焦甜味剂，还将把技术应用到其他植物基功能性成分，借助Tate&Lyle商业网络加速市场化推广 。
