回复食品添加剂干货：这方法听起来挺创新的，解决了不少问题
食品添加剂干货
下载贤集网APP入驻自媒体
2月19日消息，中科院上海药物所李铁海课题组发展出“主客体化学”介导的仿生化学酶促合成法，2月11日相关研究发表于《美国化学会志》。该方法实现了复杂鞘糖脂的高效制备，弥补糖脂库构建技术欠缺。 鞘糖脂是两亲性复杂生物分子，广泛分布，参与众多生理病理过程。但因其结构复杂、异质性，从天然样品获取足量明确结构糖脂困难，复杂鞘糖脂合成也挑战巨大，阻碍了相关研究与药物开发。 研究团队利用甲基-β-环糊精与糖基鞘氨醇自组装，让脂肪链嵌入环糊精疏水腔、糖链暴露，进行酶催化反应，产物可快速纯化。后续再经选择性酰化反应引入第二条脂肪链，成功构建含20种不同修饰的糖脂库，为免疫治疗试剂与疫苗研究提供物质基础 。
