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2月22日消息，酸菜历史悠久，是重要民生产业与食品文化名片。但“3·15”晚会曝光系列问题，如核心发酵技术滞后、产品质量波动、安全隐患及营养水平低等，影响了酸菜公众形象。此时，辽宁尚品沃田生态农业科技有限公司以新质生产力为主导，推动产业转型升级。 尚品沃田是集多领域于一体的生物科技公司，有生产基地与研发中心，打破传统酸菜产业瓶颈。其成立相关研发孵化中心与联合实验室，联合专家团队，研发出WST活化菌种发酵技术。 该技术具高效性、稳定性、高品质优势，能加速菌种生长代谢，产出深层小分子营养产物，减少环境影响，保证产品质量稳定，还能生成多种有益营养物质，提升产品营养价值。基于此，成功研发“肽酸菜”，配合常温锁鲜技术，解决食品常温储存难题。 其闫社长乳酸菌发酵酸菜以“肽酸菜”为核心，斩获多个国际大奖，尚品沃田参与相关标准制定。该酸菜营养丰富，能补充营养、维护肠道；坚持无防腐剂，降解农药残留、抑制亚硝酸盐生成，安全可靠；口感上耐炖煮、免调鲜、色泽稳定，契合快节奏生活。尚品沃田酸菜高品质且价格亲民，未来将以“肽酸菜”为重点，成为产业示范先锋，助力中国发酵蔬菜食品走向国际 。
