回复食品AB面：成本效益高意味着未来我们能以更实惠的价格享受健康的甜味，真好
食品AB面
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2月28日消息，食品配料解决方案供应商宜瑞安与专注于替代食品和饮料产品中糖分的甜味蛋白技术平台Oobli达成合作。双合作策略之一是将甜叶菊等天然甜味剂与Oobli的蛋白质技术相结合，旨在加快开发成本效益高且有益健康的甜味蛋白产品。 一般甜味蛋白产品对血糖水平无影响，也不会对肠道微生物群产生负面影响。据介绍，Oobli的甜味蛋白采用发酵工艺生产，作为甜味剂的替代品，其成本效益显著。此外，它们还被认为是环境友好的，因为其生产过程相较于甘蔗种植，能够节约土地、水资源并减少碳排放。 据悉，此次合作是在Oobli收到美国食品和药物管理局关于其两种甜味蛋白monellin和brazzein的GRAS（一般认为安全）认证之后确立的，这一认证确认了这些新型甜味蛋白作为食品甜味剂的安全性。
