回复粮油圈：从纯乙酸到农业废弃物利用，一步步优化真的很厉害
粮油圈
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4月1日消息，全球每年淀粉消耗量达1.2亿吨，传统农业生产1吨玉米淀粉，需耗费1800吨水与3亩耕地，且植物光合作用太阳能转化率仅2%。在此背景下，中国科学院天津工业生物技术研究所马延和团队取得突破：改造酵母菌，以风电或光伏驱动电解槽，将CO₂电还原为乙酸，再喂给改造后的酵母菌，让其产出淀粉。 改造酵母菌采用三大策略：植入海洋蓝菌的AGPase基因，使其掌握淀粉合成技术；敲除5个基因，杜绝碳原子浪费；激活形态突变基因，增大酵母菌存储空间。改造后的酵母菌成果惊人，单位面积产率超玉米田243倍，每升发酵液每小时产淀粉160毫克。 该技术还能精准调控淀粉特性，通过调节pH值和氮源供应，生产不同类型淀粉。此外，用农业废弃物水解液替代纯乙酸，碳转化效率可提升至36.8%。 未来，有望在沙漠借助光伏制乙酸，利用集装箱式车间日产百吨淀粉；在空间站，将宇航员呼出的CO₂转化为酵母淀粉，制作太空馒头。团队还计划借助合成生物学与人工智能，定制功能淀粉与全营养微颗粒 。
