回复食品背后的技术：由于易出错的病毒 RNA 依赖性 RNA 聚合酶和显著的基因重组率而具有很高的突变率。
食品背后的技术
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猪繁殖与呼吸综合征（PRRS），俗称“猪蓝耳病”，1987年在美国首次发现，是猪群中以繁殖障碍和呼吸系统症状为特征的急性、高度传染病毒性传染病，在全球养猪场均有出现，每年导致高达20%牲畜死亡，仅美国每年给养殖户造成5.6亿美元损失，2016 - 2020年间造成美国猪肉行业每年约12亿美元产量损失，较十年前增长80%。 此前研发的多种疫苗阻止其传播效果有限。几年前，英国Genus公司利用CRISPR基因编辑技术培育对该病菌免疫的猪。 近日，美国FDA批准这种基因编辑猪供人类食用，为CRISPR技术在食物链首次重大商业应用。消息公布后，Genus股价一度涨30%。2024年2月相关报告披露，Genus团队编辑猪受精卵基因组，删除CD163基因特定外显子培育抗病猪种系。经实验证实编辑后的猪能抵抗病毒感染，对99%以上病毒版本有免疫力。基因编辑猪肉明年或进入美国市场。
