回复餐饮食品这么干：这个研究解决了大问题，缺锌土壤这么普遍，提高小麦锌含量太关键了
餐饮食品这么干
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5月21日消息，近日，西北农林科技大学资环学院旱地土壤培肥与高效施肥科研创新团队在《Nature Communications》上发表成果，解决了如何施肥提升小麦籽粒锌含量这一世界性难题。 锌是人体必需微量元素，我国51%、世界50%的土壤缺锌，谷物缺锌影响全球17%人口健康。科学施锌肥是改善人体锌营养健康的有效措施，但从全球尺度优化小麦施锌强化策略一直是难题。 针对小麦锌肥利用率低等问题，该团队通过多点多年田间试验和文献数据搜集，确定了施锌方式提升小麦籽粒锌营养的差异，查明了关键因子，基于籽粒锌强化指数，系统评估了相关因素对施锌提升小麦籽粒含量的影响，提出锌肥推荐施用量计算方法，构建了小麦高效施锌强化营养技术，为全球19个主要产麦国（地区）提供了锌肥施用措施与建议。该研究得到国家多项目联合资助。
