姚赛栋
下载贤集网APP入驻自媒体
《2016年全球营养报告》指出，“世界上每三人就有一人营养不良，营养不良已成为一种全球‘新常态’。微量营养素缺乏作为营养不良症的一种，英国《每日邮报》给出了十种最容易缺乏的营养素的补充建议。
一、铁
有的女性指甲颜色比较苍白，像一把勺子一样呈反弧形向上翘起，这其实是一种缺铁性贫血症状。缺铁造成的血液代谢异常会一定程度上影响到指甲，造成甲床凹陷，形成匙状甲。铁是维持血红细胞正常功能，以及帮助某些激素和组织合成的重要物质。
食补
主要存在于红肉和*脏、贻贝、深绿色叶菜(羽衣甘蓝、甜菜)、蛋类及干果(无花果、杏脯)等。可以在肉类菜肴中，添加一些鸡肝来提高饮食中的铁含量，这样不仅有助于消化，而且能够使菜的味道更温和。
二、硒
硒是存在于人体内的一种重要抗氧化酶，研究已证实，硒在人体内有抗氧化、促进免疫功能、清除自由基，同时起调控基因表达、促进代谢等作用。
食补
硒一般存在于巴西坚果、海鲜(如金*鱼、沙丁鱼)、家禽和内脏(尤其是肝*)、种子类食物中，可把果仁压碎加到沙拉里，加强营养，口感好。
三、钾
人在夏天大量出汗，体内的钾就会随汗液排出丢失；老人牙不好，不想吃或是吃得少，钾得不到足够补充。
缺钾危害性很大，不光会引起莫名其妙的手脚没劲，走路腿发软，精神头不足，还会引起免疫力降低、手发抖、便秘，严重的甚至出现心*停跳。
食补
含钾最高的食物有：蔬菜(唐莴苣、菠菜和南瓜)、牛油果、果干(如杏脯干)、富含不饱和脂肪油脂的鱼、鱼罐头、豆类。牛油果钾含量比香蕉等其他水果的平均含量高97.5毫克(大约相当于每日推荐摄入量的25%)。
四、叶酸
叶酸也叫维生素B9
迄今为止，将补叶酸落实得最好的，当属孕妇，为的是防胎儿神经管畸形。但实际上，“中国人叶酸缺乏现象很普遍。全民都该补。”叶酸是B族维生素的一种，它可与维生素B12共同促进红细胞的生成和成熟，是维持健康免疫系统所不可缺少的物质。
食补
豆类和豆类蔬菜(鹰嘴豆、花斑豆)、扁豆、深绿色蔬菜，每天吃些炒青菜(如每天摄入羽衣甘蓝、西兰花和芦笋)就可以达到每日叶酸推荐摄入量。
五、维生素D
维生素D能够促进肠道对钙的吸收，对骨骼的增长和修复起到重要作用。
食补
大多数维D都可通过晒太阳获得，也可从鲭鱼、蛋类、牛奶、蘑菇中获得少量的维D。营养强化食品，比如麦片、牛奶和酸奶中维D的含量最高。可把压扁的麦片，如玉米片和麸皮片的碎屑撒在开胃菜和甜食上。
