论精确控温冰箱的温度显示原则

　　精确控温冰箱的温度显原则贾滨微生物生物酶和氧化是引起食品变质的主要原因。微生物和生物酶的活性与环境的温度有关。如果保证食品精确的冷藏温度，比如5.并且很好地控制冷藏食品的温度波动，食品冷藏的质量就会得到更好的保证。越来越多的食品制造商在食品的外包装上标识了食品保质期与冷藏温度的关系，更重要的是越来越多的消费者也开始关心这个与他们切身利益有关的问目前的中国冰箱市场上。消费者可以看到很多不同品牌的带温度显的电冰箱。从面上看，这些冰箱都大同小异。似乎没有本质的区别。对双门冰箱而言，如果它们都具备了双循环制冷系统，和动态冷却〃等精确控温所必须的辅助手段后，它们之间内在的差异就在于控温程序的不同。
　　般来说，当使用者打开冰箱门之后，箱内的冷气会迅速流失，冰箱的温度显应该对此有所反映。开门时间稍长比如说2分钟，冰箱应该启动，将门关闭后温度也应该下降。但在这个过程中。冰箱的温度显般并不发生变化。绝大多数的温度显冰箱，在编制温度显程序时。放大了显误差和对显时间作了滞后。这只是茼单的避免在开关门时。使用者对显温度急剧波动的担忧和不快。而理想的结果是在温度显的方式上加入专家程序。以更合理的方式进行温度显。
　　这就是本文要讨论的问。
　　以冷藏箱为例。有3个温度与显温度相关，它们是传感器感温头温度1；箱内空气温度1食品的温度1.
　　而作为温度显的数据来源却只有个，这就是感温头的温度。冰箱稳定运行时，在温度显的误差范围内，我们能够理解乃=乃=，但在开门时它们变化却不相同，1.
　　由于空气的对流，箱内空气的温度1会在很短的时间内上升到与环境接近的温度。由于外包裹材料的影响，感温头的温度1变化与空气温度变化相比会有滞民60，3替代尺12当为首选。因此，在进行了大量的不同规格型号的电冰箱冷柜尺60，3制冷剂替代工作后，我们有了定的理论认识，并摸索了定的实践经验首先。在制冷系统设计方面，存在直接替代的可能性。即只需使用相同规格的专用压缩机，确定合适的珏60，3制冷剂充注量，其余的系统设计，如冷凝器蒸发器毛细管流量均可与原只12系统通用。但这种宣接替代的前提是，原矸12系统设计较合理，有足够蒸发温度，特别是双温系统的两部分蒸发器的配比设计必须合理，替换的尺60，3专用压缩机制冷量与原尺12压缩机制冷量基本致或略大5被替代产品的保温性能无较大变化。
　　而对于原矸12系统设计已有定偏差的制冷系统，在用只60，3替代时，便不得不对制冷系统进行改进设计。原则是通过对尺12与尺60，3在系统中运行时的冷凝温度和蒸发温度等特征参数的测定值进行比较。如冷凝温度偏。则应适当增加冷凝面积或减少加液量；如蒸发温度过低，则应换用制冷量较小的压缩机。或必须对蒸发器重新设计，尤其是对先进冷冻后进冷藏的单回路双温系统般的电冰箱均采用的系统，应适当减少冷藏蒸发器的蒸发面积。除此之外。还应对毛细管流量作适当调整。根据经验用只12与用已60，3的系统毛细管流量相差不大，般在6左右。
　　另外，还应引起注意的是由于尺60，3的比容远大于尺12.单位质量制冷量也大于尺12.因此，对同系统而言。尺60，3的充注量远小于珏12，大约只是尺12的3545.我们知道。对小型制冷电器，其本身加液量就比较少。以家用电冰箱为例，大多数电冰箱有效容积在100300系统的町2加液量般在70200左3个温度的变化冷藏室温度温度监测点的温度变化后。由于比热较大。食物的温度只会缓慢变化。
　　温度显的数据来源是感温头的温度变化，在屏幕上显感温头的温度变化是最简单的方式。因为它既不是空气的温度。也不是食品的温度，所以对使用者来说，这没有任何意义。如何显温度才更有意义呢，下面我们通过个具体的实例来说明这个问。
　　箱，在冷藏室门完全打开后的80分钟内各监测点相应温度5.14负载实验包8.375化，开门5分钟后，箱内空气上升到19.2弋，食品温度上升到5.8丈，2，由此可以看出。由于对流，空气的温度变化最大食品内部的温度变化缓慢感温头温度有相似的变化趋势。
　　但温度即非空气温度也不是食物的温度。压缩机此时己开始制冷提供冷量。5分钟内，屏幕的温度显未发生变化。
　　事实上。精确控温电冰箱的温度显原则就是显感温头温度的修正值，在显误差范围内它就是箱内食品由2我们也可以看出，在门打开后的50分钟内，显温度的变化与食品温度变化基本致，这种过程即是专家运行模式的作用结果在极端状态下仍能进行比较准确的温度显。对于如何实现这过程，己经超出了本文的讨论范围，在此不作论述。
　　般来说，电冰箱每次开门的时间在30秒以内，由于开门而带来的冷藏食品本身的温度波动实际很小。因此，在正常使用中的精确控温电冰箱的显温度，可以认为就是储存食品的温度，当然可以作为科学冷藏食品没有这样的专家运行模式。也不具备如劾态冷却等精确控温所必须的辅助手段，同时间内，箱内存在着很大的温差，如果使用者以此显作为冷藏食品的依据的话。其后果是可想而知的。
　　及到精确控温的专家运行模式还有很多，如冷藏室化霜时的温度均衡不同箱室在不同制冷状态下的优先制等等。这需要以大量的实验为基础。结合制冷专家与电脑专家的经验和技能来实现。精确控温电冰箱最重要的因素己不仅仅是台好冰箱了，而是必须有个能与之协调的好大脑。
　　由2可以看出，电冰箱显的温度并未随感温头温度的变化而变化，它更接近冷藏食品的实际温度。
　　编辑张莉莉右。而且过多或过少的加液量都会引起系统的恶化，个封闭式制冷系统的合理加液量范围大约只有10目40那么，制冷剂替代为尺60，3后。大多数家用电冰箱能只有315.这就对尺60，3的加液设备的精确性提出了较的要求。同时，也对制冷系统的设计提出了较高的要求，系统设计必须更加合理，使其具备对尽可能大加液量的宽容性。
　　不但如此600；1与只12相比。前者与润滑油的相溶性更好，且其沸点为。比尺12的沸点29.8丈高许多。通过大量的试验，发现即使在常温下25，对制冷系统进行较常时间的抽真空，也很难将尺600；1抽净。
　　必须在抽真空的过程中，间歇性的摇动压缩机。翻滚压缩机中的润滑油，才可能将尺60，3抽净。但这显然不是较有实用价值的方法。在反复试验后，认为般的电冰箱用压缩机，制冷量在80w200w.其润滑油注入量在2004001.经过正常的抽真空程序后，润滑油中还会残留有3，的尺60，3制冷剂，这些残留量对于本身只有几十克的加液量来说。引起的误差约左右，很可能会引起系统性能的恶化因此。在生产返修及售后维修中。建议重新抽真空加液时。应比产品铭牌上的标定加液量减少2肖左右。
　　综上分析用尺60，3替代只12的制冷系统设计，基本上可以参照原尺12系统设计方案。甚至可以直接替代，但必须监控替代后的冷凝温度蒸发温度等特征参数的变化，必要时据此对系统设计进行相应的调整。尤其要注意验证系统对尺60，3加液量的宽容性，以保证批量生产的稳定性，还应对尺60，3与油的相溶性有个必要的认识。
　　编辑韩彬