食科小能手
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2 月 15 日，新加坡植物蛋白食品科技公司 「Next Gen Foods」 宣布完成 A 轮 1 亿美元融资，创下了植物肉赛道至今最高的 A 轮融资记录（根据 PitchBook 数据）。本轮投资方包括 Alpha JWC、EDBI 和 MPL Ventures，以及老股东纪源资本 GGV、食芯资本 Bits x Bites、K3 Ventures 和淡马锡旗下的 Asia Sustainable Food Platform。本轮融资将用于市场拓展、产品研发、人才招聘等方面。继 2021 年完成 3000 万美元种子轮融资后，Next Gen Foods 募资总额已超过 1.3 亿美元。 Next Gen Foods 成立于 2020 年，由 LikeMeat 前创始人 Timo Recker 和食品行业资深人士 Andre Menezes 共同创立，专注于对环境友好的植物蛋白食品。品牌的首款产品为植物鸡肉 TiNDLE，通过 Lipi™ 混合植物油脂技术与蛋白挤压工艺，达到类似传统鸡肉的风味与口感。 在销售方面，TiNDLE 主要面向餐厅，目前全球范围内使用 TiNDLE 的餐厅已超过 200 家，覆盖新加坡、香港、阿姆斯特丹和迪拜等多个美食城市。本轮融资后，TiNDLE 将在美国旧金山、洛杉矶、纽约等城市的多家餐厅首发上线，此后 Next Gen Foods 将通过 DOT Foods 向全美食材渠道商提供 TiNDLE，而餐厅经营者可通过当地的食材渠道商采购 TiNDLE。
