回复食科小能手：吃过几家轻食，其实这种清淡的食物做法都差不多，不用重口的调味其实也很难做出特色
食科小能手
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轻食赛道不受资本认可的原因很多，不同业态有共性原因，但也有个性原因。 共性原因是，不少投资机构认为靠吃来减肥这件事本身就反人性，少油少盐的饮食不符合中国人口味，用户很难产生复购，公司的商业模式无法跑通。 这对于轻食品牌来说确实是一个灵魂拷问。例如轻食连锁自营品牌，它们主要面向高端市场，但同时因为轻食餐饮口味清淡，只有真正愿意追求这种健康饮食的人，才能成为此类餐厅的高粘性消费者。高端+轻食，让这个业态的粘性消费者群体变得非常小。 加盟轻食连锁品牌不受资本认可的原因则主要是因为这种模式让品牌对门店管控能力弱，从而导致食安问题、服务问题频发，许多加盟品牌也存在品牌力弱的问题。
