小食工
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维生素D缺乏是一个日益严重的健康问题，但很少有食物富含这种营养。为了帮助解决这个问题，科学家们现在使用 CRISPR 基因编辑技术来强化番茄中的维生素D。 通过帮助身体吸收和保留钙和磷，维生素D对骨骼健康和增强免疫系统尤其重要。然而，仅通过食物很难获得足够的维生素D，因为大多数维生素D是在皮肤对太阳紫外线的反应中产生的。 不幸的是，许多人仍然无法获得足够的维生素D，据估计，全球有10亿人缺乏维生素D。这似乎会增加一个人患心脏病、某些癌症、自身免疫性疾病、骨骼和肌肉衰弱等疾病的风险。
