菠萝一般指凤梨，是著名热带水果之一。凤梨营养丰富，尤其以维生素C含量最高。凤梨味甘、微酸，性微寒，有清热解暑、生津止渴、利小便的功效，可用于伤暑、身热烦渴、腹中痞闷、消化不良、小便不利、头昏眼花等症。
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在我国被誉为岭南四大名果之一的菠萝，其实是一个两面派！它表面味道浓郁，清脆多汁，每次上市都有众星捧“萝”之势，背地里却偷偷分解我们体内的蛋白质！相当于你在吃菠萝时，菠萝也在吃你！ 这是因为菠萝中含有一种特殊的蛋白酶，会破坏口腔粘膜细胞，引起刺痛感，甚至出血，这也是菠萝麻嘴的原因。为了解决这个问题通常会用盐水来浸泡菠萝，但盐水浸泡并不能让菠萝蛋白酶失去活性，所起的效果只是抑制菠萝的苦涩味，同时增强甜味。 可恶的菠萝蛋白酶也是有弱点的，它是一个怕热的家伙，60℃以上就会失活，所以我们可以给菠泡一个热水澡，吃起来就不会麻嘴了。
