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工业纯净水能喝吗

 工业纪事

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今天听到一个大忽悠,说工业纯净水可以喝。我也不懂,于是去查,发现工业纯净水与饮用水的纯净水完全不是同一个东西,也就是说,工业纯净水不一定符合饮用水的标准。而饮用水标准肯定是能喝的,工业纯净水里边可能有重金属,致癌物质等,喝了会出问题的。

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根据《包装饮用水食品安全国家标准GB 19298》,饮用纯净水水源来自公共供水系统,天然水水源为非公共供水系统的地表水或地下水,矿泉水水源则从地下深处自然涌出或经钻井采集。
纯净水水源即日常所说的自来水,水质应符合《生活饮用水卫生标准GB 5749》的规定。由于我国自来水经过常规工艺处理后尚不能达到直接饮用的水平,因此纯净水还需进一步采用多种净化工艺。
天然水虽来自非公共供水系统,同样也需满足国家标准GB 5749,处理工艺上相对受限,要求不改变水的基本物理化学特征。
《浙江省包装饮用天然水标准T/ZZB 0808》还对天然水水源做了额外规定:(1)不得经过公共供水系统,不得经过化学处理;(2)以深层湖(库)水为水源的,取水深度不小于20米。
天然矿泉水需从地下深处自然涌出或经钻井采集,含有一定量的矿物质、微量元素或其他成分,在一定区域未受污染并采取预防措施避免污染的水。
我国地表水按功能高低依次划分为五类,I-III类为可饮用水源,满足I-II类标准的天然水源水质更优。根据《2020年1月全国地表水水质月报》,我国检测的1932个国考断面中,I类水质占比13.1%,II类占35.8%,III类占28.0%。
月报中检测的全国50个重要水库中,千岛湖、丹江口水库、新丰江水库(万绿湖)均是农夫山泉布局的重要天然水源,根据检测报告这几处水源均满足I-II类标准,水质较优。
过滤和杀菌是包装水生产的基本工艺,纯净水过滤精度更高,天然水及矿泉水重在保留原有的矿物质和微量元素。
纯净水生产中反渗透处理是核心工艺,反渗透膜孔径多在1nm之下,可过滤掉原水中的细菌、病毒、重金属离子、有机物等,但同时也会过滤掉矿物质。
由于纯净水水源是自来水,水污染严重下反渗透处理必不可少。此外,也有部分纯净水采用蒸馏技术代替反渗透处理,同样会去除掉水中的矿物质和微量元素。
对于天然水和矿泉水,水源标准高、水质较优,因此生产中无需反渗透处理,大多采用超滤膜过滤(孔径大于反渗透膜),以最大程度保留水中含有的矿物质和微量元素。
纯净水和天然水虽工艺不同,但成品的安全标准并无本质差异。
虽然天然水采用的过滤工艺精度相对更低,但是食品安全国家标准对两种水的成品要求基本一致
要包括感官要求、理化指标、污染物限量、微生物限量、食品添加剂五个方面。
如下表所示,除感官要求略有差异,纯净水和天然水需达到的其他要求都相同,浙江省包装饮用天然水标准在符合国家标准GB 19298的基础上,还额外提出了部分指标要求。

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