科学养生参考
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围绕膳食时间和人类健康的一个普遍看法是，最好远离深夜晚餐和午夜零食，而一项新的研究对其中的原因提供了一些令人信服的见解。该研究比较了深夜饮食和正常饮食计划，发现在肥胖风险方面存在一些明显的差异，揭示了对食欲、脂肪组织的形成和全天能量消耗的影响。 研究发现，晚些时候进食会改变调节食欲的荷尔蒙胃泌素和降低荷尔蒙瘦素的水平，后者向大脑发出信号，表明我们已经吃饱了，在清醒时增加饥饿水平。当受试者在一天中晚些时候进食时，他们燃烧卡路里的速度也更慢，并表现出脂肪组织中基因表达的改变。这些变化有利于脂质的储存，促进脂肪的增长。
