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ω-3脂肪酸，即欧米茄-3脂肪酸(也称为omega-3脂肪和n-3脂肪)，它是一种人体自身不能合成，而是必须从食物中获取的脂肪营养素。 富含ω-3脂肪酸的食物包括鱼、植物油、坚果（特别是核桃）、亚麻籽、亚麻籽油和多叶蔬菜。 脂质鱼类或高品质纯化鱼油中含有的长链ω-3脂肪酸可减少炎症。 在培养细胞中，长链ω-3脂肪酸可减缓多种肿瘤的癌细胞生长（肺癌、乳腺癌、结肠癌、前列腺癌、肾癌等），还可延缓肿瘤以转移的形式扩散。 已有多项人类研究表明，每周至少吃两次鱼的人，各种癌症的发病风险均会大大降低。
