回复方便食品商情：近日，总部位于纽约的生物技术公司 Helaina 宣布其第一种成分乳铁蛋白将进入大规模商业化准备阶段。该公司正在构建一个精密发酵平台来制造生物活性蛋白质。
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近日，总部位于纽约的生物技术公司 Helaina 宣布其第一种成分乳铁蛋白将进入大规模商业化准备阶段。该公司正在构建一个精密发酵平台来制造生物活性蛋白质。 Helaina 成立于 2019 年，截至目前已筹集超过 2500 万美元的资金。其首席执行官 Laura Katz 是纽约大学食品科学与技术兼职教授，并于 2022 年入选福布斯 30 位 30 岁以下精英榜单。该公司以她曾祖母的名字命名，希望通过发酵来重建母乳糖蛋白，从而弥合母乳和婴儿配方奶粉之间的差距。 Helaina 介绍称，其主要成分乳铁蛋白是通过精密发酵平台生物制造的一系列生物活性蛋白中的第一个。现阶段正在与其他制造合作伙伴大规模生产乳铁蛋白。并于近日达到了一个重要的制造里程碑，生产了超过 75,000 份乳铁蛋白。
