食品添加剂干货
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据外媒报道，BENEO宣布通过推出Beneo-scL85（一种短链低聚果糖scFOS）扩大产品组合，新产品为客户提供了更广泛的糖替代品和富含膳食纤维的食物。 scFOS是一种从甜菜糖中提取的纤维，具有温和的甜味、良好的溶解度和天然特性，有助于改善口感和质地，并有可能在烘焙、乳制品和谷物等应用中达到膨胀的效果。这种新成分在德国的专用生产设施中生产，可供BENEO的全球客户购买糖浆。 使用scFOS在添加膳食纤维的同时取代糖，这反过来改善了产品的营养状况，使制造商能够在全球范围内的包装正面营养标签系统中获得更高的分数，例如欧洲的NutriScore。
