食品背后的技术
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身为舶来品的咖啡，正在成为新一代“国民饮料”。根据美团的数据测算，2022年中国咖啡产业规模2007亿元，预计2025年中国咖啡产业规模将达到3693亿元。 随着市场规模快速扩张，Seesaw、M stand、Arabica等国产咖啡品牌接连涌现；奶茶品牌也开始投资咖啡品牌，像喜茶投资少数派咖啡、书亦烧仙草投资DOC咖啡、柠季并购RUU咖啡等；同仁堂、中石化等企业则纷纷开始跨界营销。 此外，从2022年下半年开始，不管是茶饮品牌入局做咖啡，还是咖啡赛道的老玩家，各个本土咖啡品牌都不约而同地通过加盟模式在全国各线城市迅速落地。
