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海藻酸（Alginic Acid）又称“藻朊酸”“褐藻酸”“海藻素”，系来自海藻类细胞壁内的由D-甘露糖醛酸和L-古洛糖醛酸组成的多糖，分子式为C6H8O6。 干燥的海藻酸为白色纤维状粉末或黄色至橙黄色粉末，不溶于冷水，溶于热水并形成凝胶，3%溶液加热形成悬浊胶液，胶液呈酸性。
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