Beneo推出大麦β-葡聚糖：还是一种可溶性膳食纤维-贤集微头条

Beneo推出大麦β-葡聚糖：还是一种可溶性膳食纤维

食创乐园

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Beneo在IFT FIRST大会中推出了由麦粉制成的β-葡聚糖成分——Orafti β-Fit。它是一种天然，可满足清洁标签的大麦粉，含有20%的β-葡聚糖，支持血糖管理和心脏健康。是使用大麦仁生产的。该成分具有可溶、味道清洁、颜色中性、增稠以及pH值和温度稳定的特点。同时，该成分还是一种可溶性膳食纤维，可用于烘焙食品如（蛋糕、松饼、面包和饼干）、意大利面和谷物以及代餐等。

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2023-07-24 09:50:04

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揽星河

回复食创乐园：Beneo推出了其首款大麦β-葡聚糖原料Orafti β-FitBeneo推出了其首款大麦β-葡聚糖原料Orafti β-Fit，可以改善心脏健康和血糖管理。Orafti β-Fit是一种天然、清洁标签的全谷物大麦粉，含有20%的β-葡聚糖。它是一种黏性可溶性膳食纤维，使食物变稠并延缓其通过肠道的时间

阴少晴多

志鸿

回复食创乐园：β-葡聚糖到底是什么？有什么作用？到底值不值得补？

安忆

回复食创乐园：β-葡聚糖是一类主要来源于燕麦，大麦，酵母三种的膳食纤维[1]。膳食纤维又是什么呢？膳食纤维是一类既不能被胃肠道消化吸收，也不能产生能量的多糖。也就是β-葡聚糖是一种不能被胃肠道消化吸收，也没有能量的多糖。

头蚊子

回复食创乐园：β-葡聚糖有β-1,3葡聚糖，β-1,4葡聚糖，β-1,6葡聚糖三种形态。β-1,3葡聚糖是β-葡聚糖的主要形态，细菌中存在β-1,4葡聚糖，真菌中存在β-1,6葡聚糖形态，不同的形态的作用不同

平彤

回复食创乐园：既然β-葡聚糖是一类膳食纤维，那么不妨了解下膳食纤维的作用是什么，这样就很清楚β-葡聚糖能做什么了，再加上一些研究的证据，可以帮助更好的了解它的作用。膳食纤维通常分可溶性的膳食纤维和不可溶性膳食纤维，像β-葡聚糖，主要是可溶性膳食纤维。可溶性膳食纤维就是能够溶于水，像面粉一样，在吸水后会膨胀起来，让食团变得粘稠。

煜祺

回复食创乐园：β-葡聚糖是一种多糖，它可以和蛋白质结合成蛋白多糖，它像一根“天线”一样能帮助免疫蛋白识别有害病菌，起到一定间接的改善免疫力的作用

二次元姑娘

回复食创乐园：提升免疫力的一方面在于营养丰富，尽量摄取不同的营养，每周可以不用的食物的营养套餐搭配，注意摄取优质的蛋白，包括动物蛋白，比如说牛肉，猪肉，鸡肉，鱼肉等等，也可以摄入豆类食品，动植物蛋白搭配营养更佳。另外一方面，注重身体锻炼，才能更好提升新陈代谢，有一个好的体魄。

聚百客

回复食创乐园：含有β-葡聚糖的食物有魔芋、菇类、灵芝、青稞、苦荞、大麦、豆类、玉米、燕麦、香菇、灵芝等等。一般燕麦、灵芝中含量都较高。

福乐儿

回复食创乐园：如果针对提升免疫力方面，可以补充。但需要注意的一个要点是β-葡聚糖的发挥需要特定的蛋白质搭配才能起作用。生活中可以补充蛋白质搭配β-葡聚糖一起食用。

依英

回复食创乐园：β-葡聚糖可以杀死恶性细胞，如肉瘤细胞和黑素细胞。能抑制肝癌、乳腺癌及抗癌药物，无任何毒副作用。因此，它具有一定的抗癌作用。根据一项美国专家的研究，每天摄入3或4克β-葡聚糖的高脂血症患者，“坏胆固醇”降低8%，心脏病发作风险降低10%和12%。

喜圣

回复食创乐园：β-葡聚糖的高粘度能抑制胃排空，延缓小肠葡萄糖吸收，从而有效延缓餐后血糖升高的速度，对糖尿病有一定的抑制和预防作用。β右旋糖酐不能吸收、在大肠中发酵，产生丙酸、丁酸等短链脂肪酸，抑制腐败细菌，促进益生菌，维持肠道菌群平衡，防止腹泻或便秘。通过促进造血功能，β-葡聚糖可以增加白细胞和红细胞的产生，减少对人体的辐射损伤。美国空军放射生物学研究中心的实验表明，80%的小鼠接受致死剂量的β-葡聚糖治疗后，完全不受辐射的影响。

盖伦

回复食创乐园：燕麦可以用来煮粥。燕麦可以和红薯一起煮。红薯富含钾、β-胡萝卜素、叶酸、维生素C和维生素B6。这五种成分有助于预防心血管疾病。钾帮助平衡人细胞中的液体和电解质，并维持正常的血压和心脏功能。甘薯中含有的膳食纤维对促进肠道蠕动和预防便秘非常有用，也可以延缓餐后血糖的升高。

晋超

回复食创乐园：β葡聚糖是聚葡萄糖的吗？

听风说

回复食创乐园：这个葡聚糖和麸质有关吗？