回复食品硬科技：能防癌的食物那么多！为什么癌症越来越多？
食品硬科技
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在这个癌症高发的时代，如何防癌是人人关心的话题。除了经常运动、均衡饮食、戒烟限酒、规律睡眠、定期体检外，国际权威期刊《食品科学与营养评论》杂志最新刊登的一项研究给出了一个简便的防癌方法——吃胡萝卜。 这项研究由英国纽卡斯尔大学的研究人员完成。他们荟萃分析了198项符合条件的研究，共纳入近13. 9万例癌症病例和近470.8万名参试者，通过问卷收集胡萝卜摄入量，分析了胡萝卜摄入量、α-胡萝卜素血浆浓度与癌症发病率之间的关系。 结果显示，与不吃胡萝卜的人相比，每周吃400克（大约5根）胡萝卜，可将癌症风险降低20%；每周仅摄入60克，也能将癌症风险降低4%。与血浆α-胡萝卜素水平最低的人相比，该指标最高的人，癌症发病风险降低20%。研究人员表示，胡萝卜摄入量与癌症风险降低之间存在密切关系，建议人们每天吃一根胡萝卜，以降低患癌风险。
