回复食品硬科技：尽管面临着扩大生产规模、实现所需口味和质地以及克服监管障碍等挑战，但Pacifico Biolabs的早期认可、强大的合作伙伴关系和优秀的团队表明了其可持续发酵技术的光明前景。
食品硬科技
下载贤集网APP入驻自媒体
2月15日，德国生物技术初创Pacifico Biolabs成功获得330万美元超额认购的种子轮融资，本轮融资由Simon Capital和FoodLabs领投，Exceptional Ventures和Sprout & About Ventures跟投，资金将支持Pacifico Biolabs扩展其发酵技术解决方案，首要目标领域是海鲜行业。Pacifico Biolabs专注于微生物培养，致力于开发可持续且营养的“全肌肉”结构，作为传统鱼类产品的替代品，公司培育的多功能生物质预计将用于各种食品应用，不仅限于海鲜，还包括其他肉类替代品和功能性食品。Pacifico Biolabs计划快速扩大发酵工艺规模并在欧洲市场推出产品，正在积极招聘关键职位，包括首席技术官。
