回复张麻麻健康笔记：抗性淀粉因其对肠道和肠道内某些菌群产生健康影响的潜力而受到广泛关注
张麻麻健康笔记
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上海交通大学贾伟平和李华婷、香港大学徐爱民、中国科学院大连化学物理研究所刘心昱与团队发表研究，表明抗性淀粉（RS）可通过重塑肠道菌群，帮助超重/肥胖者减重； RS指的是一种可发酵的膳食纤维，它不能被小肠中的人类淀粉酶消化，而是进入结肠，在结肠中被肠道微生物发酵。 该研究对37名超重/肥胖受试者开展了一项随机安慰剂对照交叉设计试验，发现为期8周的膳食补充RS可以帮助受试者减重（平均-2.8公斤）并改善胰岛素抵抗； RS干预可重塑肠道菌群组成，尤其是青春双歧杆菌丰度显著增加，且补充青春双歧杆菌可保护雄性小鼠免受饮食诱导的肥胖； 机制上，RS引起的肠道菌群变化改变了胆汁酸谱，通过恢复肠道屏障减少炎症并抑制脂质吸收。
