回复食为天:与数十年太空探索紧密相伴的,除了基础科学和前沿技术,还有快速升级的太空食品。在公众眼中,太空食品就像装载它的巨大船舱一样充满神秘感和科技感。一盒盒太空罐头,一袋袋太空速食包……其背后都是科技的一次次飞跃。
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“3D航天食品打印机研制及航天调味品研发与应用”由深圳市绿航星际太空科技研究院携手李锦记(新会)食品有限公司和中国航天员科研训练中心研发而成。该项目从原理上突破了国内外现有以后熟化为主的3D食品打印机,攻克了淀粉类生食品物料即打即熟的技术难题,填补了国内外空白;创新提出了“基于QCP质量管理模式”,研制了多种工艺装置及方法,填补了我国航天调味品生产技术领域的空白。