回复吃货生意经：研究挺有道理
吃货生意经
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12月17日消息，近日，中南大学研究人员于《Nutrients》期刊发表研究，利用美国国家健康与营养调查 2007 - 2016 年数据，探讨碳水化合物摄入量与血清 Klotho 水平关系。 Klotho 是“长寿因子”蛋白质，由肾脏和大脑分泌，与衰老密切相关，其水平随年龄增长而下降，在维持细胞健康等多方面有重要作用，提升其水平可延缓衰老、促进健康长寿。研究发现碳水化合物摄入能量占总能量 53.7%时，血清 Klotho 水平最高，二者呈逆 J 型关系，过低或过高摄入都会使 Klotho 水平下降。 此外，碳水化合物类型和质量也重要，建议选择全谷物如糙米等，以及新鲜水果和蔬菜，它们富含纤维等有益成分，有助于稳定血糖、促进消化健康，同时要避免过多摄入精制糖和加工食品。该研究为日常饮食提供重要指导，即适度碳水化合物摄入利于延缓衰老与健康长寿，不应盲目追求低碳水饮食，而应注重碳水质量与适量摄入。
