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油条机,早点摊看了瑟瑟发抖:

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油条机,早点摊看了瑟瑟发抖:					
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油条机利用"油水分离"的特性,在同一个容器里放入水和油,油浮在水面,水沉入底部。这时对油层加热。工作过程中,油炸食品产生残渣自动沉入水中,不产生废油,油炸食品的色、香、昧毫无损伤,且比传统油炸机节油50%。该油条机最适合炸制无铝油条、香酥油条等健康食品使用,稳定性最佳。
该机主要由炉体、外亮、电加热器、主控器四部分组成。
燃气油条机发明本着实用新型油条加工设备技术, 属于食品加工机械,专为没有380伏高压电源的地方加工商设计。油条现都是靠普通电炸锅或大油锅等工具,这样操作加工成本很高,为提高加工速度及节能效果,节省人力,节省成本损耗等,方便油条加工商。 燃气油条机利用"油水分离及导热系统"的特性,加热主要由燃气加热,升温快,成本低。这时对油层加热,工作过程中,油炸食品产生残渣自动沉入水中,不产生废油,循环过滤,油炸食品的色、香、昧毫无损伤,且比传统油炸机(锅)节油50%。
油条(英文:deep-fried dough sticks,中文又称:馃子、油炸鬼、油馍、半焦馃子、炸秦桧等),是一种古老的面食,长条形中空的油炸食品,口感松脆有韧劲,中国传统的早点之一
首先是发面,即用鲜酵母或老面(酵面)与面粉一起加水揉和,使面团发酵到一定程度后,再加入适量纯碱、食盐进行揉和,然后切成厚1厘米
长10厘米左右的条状物,把每两条上下叠好,用窄木条在中间压一下
反应产生的二氧化碳气体使面团产生许多小孔并且膨胀起来。
油条发起的原理是:当油条进入油锅,发泡剂受热产生气体,油条膨胀。但是由于油温度很高,油条表面立刻硬化
油条是否能炸得又松、又脆、又黄、又香,制作要领是:每两条上下叠好,用竹筷在中间压一下;不能压得太紧,以免两条粘连在一起
同时在炸得过程中,容易翻动。双手轻捏两头时,应将两头的中间轻轻捏紧,在炸的时候两头也不能分离
设备采用全不锈钢精工制作,采用高品质的进口变频器,以精确控制变频速率;传动部分采用特殊结构,以避免打滑现象。
一道设置双重控制开关方便操作;二道采用光电控制取代手控;
可确保双层同步,减少出面误差。本设备可根据客户生产工艺加装自动分切特制设计结构,减少人工操作,提高效率。
并可根据客户油炸生产线设备配置情况,特殊设计对接方案,以方便整条生产线衔接生产。

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