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日前，玛氏首席食品安全科学家及全球食品安全中心负责人Boris Bolschikov在华表示，玛氏全球食品安全中心与合作伙伴一道，目前主要关注真菌毒素风险管理、微生物风险管理和食品完整性管理，以帮助食品行业更加科学有效地管控从农田到餐桌的全供应链食品安全问题。
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