回复top食企来了：如果石胆酸真的能成为促健康的抗衰药物，那将改变无数人的生活质量
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从古至今，人类一直追求长生不老，抗衰老是生命科学领域的重要研究方向。当前，卡路里限制是热门话题，但长期饮食控制对老年人来说难以坚持且有风险。 12月19日，厦门大学林圣彩课题组在《自然》同期发表两篇论文，发现石胆酸或能模拟卡路里限制效果。石胆酸可促进脂肪消化吸收、降低胆固醇等。团队找到石胆酸的分子靶点桶状样蛋白3（TULP3），激活长寿蛋白家族，汇入感知葡萄糖溶酶体通路，激活单磷酸腺苷活化蛋白激酶（AMPK）从而延缓衰老。 这项研究历经八年半，团队筛选了300多种化合物和1600多个潜在蛋白质，最终确定石胆酸及其靶点。 目前石胆酸的研究主要在模式动物上，团队正开展石胆酸在食蟹猴上的实验，推动向人类临床试验的转化。转化面临维持石胆酸体内有效浓度和副作用等挑战。评审人David Sinclair评价该工作为“杰作”，Joe Kates称其是代谢学史上的丰碑。林圣彩期待未来石胆酸能成为促健康的抗衰药物。
