乳业情报局
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6月28日消息，在京东618乳制品专区，伊利金典“鲜活纯牛奶”以“30天短保”标签亮相，于6月1日首发。 金典推出这款产品，更像一场市场实验。其采用INF超瞬时杀菌技术，杀菌仅需0.05-0.5秒，相比传统UHT技术的2-8秒，能更好地保留活性营养，削弱“蒸煮味”或“焦糖化”风味。 伊利推出该产品，是因消费者对“新鲜”“短保”偏好渐涨，巴氏奶有冷链限制，存在“便利性鲜奶”需求缺口，且伊利传统长保常温奶增长乏力。这款产品可倒逼渠道“快周转”，加上刘亦菲代言与京东Plus会员营销，加固金典高端定位。 不过，“30天实验”面临挑战，供应链各环节需高度协同，否则易造成损耗；消费者对30天奶和6个月奶的口感区别存疑；在鲜奶价格战中，短保常温奶需平衡品质溢价与消费者价格敏感度。若成功，将重塑消费者对常温奶的认知，倒逼产业链升级，挖掘增量市场。
