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蓝莓的营养知多少？

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蓝莓是一种营养价值非常高的水果，果肉含丰富的维生素、蛋白质和矿物质等营养元素，其中蓝莓中独特而珍贵的花青素在众水果中比重是非常的高，因为花青素可以保护眼睛，所以蓝莓的药效大量用于眼睛保健方面。花青苷色素对人体的眼睛具有很好地保养的作用，它可以缓解眼睛疲劳、改善人的视力，同时可直接加速视网膜、视紫质的合成与再生，让眼睛更明亮光彩！
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因为它的栽培过程比较麻烦，更多则是因为蓝莓的营养价值十分丰富。
蓝莓是杜鹃花科、越橘属的落叶灌木，小枝绿色，具棱或圆柱形，通常具成行的柔毛；叶片近革质，卵形至椭圆形，先端急尖，基部樱形至近圆形
边缘具锯齿至全缘，暗绿色，上面无毛，下面有毛；总状花序，生于去年生枝上，花尊绿色
因果实呈蓝色，故称为蓝莓。蓝莓英文为Blueberry，意为蓝色浆果
属杜鹃花科，越橘属植物。蓝莓营养成分特别高。具有清肝明目、降脂降压
具有修复人体的生理机能、调理慢性疾病、具有明显的增强视力、消除眼睛疲劳、养颜肌肤
研究发现，吃蓝莓可使老年性黄斑变性危险降低38%。
1杯新鲜蓝莓含大约4克膳食纤维，占膳食纤维日摄入量的14%。蓝莓中水溶性膳食纤维可以促进肠道蠕动，防治便秘。
研究发现，蓝莓中含有的抗氧化剂远远多于其他新鲜蔬菜水果。抗氧化剂可中和体内自由基，增强免疫系统。
蓝莓中富含的多酚类物质可分解腹部脂肪，有助于控制体重。此外，蓝莓热量低，不会导致发胖。
蓝莓干当零食可提高大脑活力。一项新研究发现，蓝莓中富含的类黄酮可缓解老年性记忆衰退。
蓝莓中含有可帮助血管扩张的成分，进而降低血栓及心脏病危险。研究发现，每周吃5份以上蓝莓能降低心脏病危险。
糖尿病患者吃蓝莓有助于调节血糖水平。每周吃5份蓝莓等低升糖指数水果，坚持两个月可显着改善血糖调节能力。
蓝莓中富含微量元素锰，对骨骼发育起到关键作用。研究发现，喜欢吃蓝莓的儿童，其骨质密度高于不吃蓝莓的儿童。

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